들깨
꿀풀과의 한해살이풀. 전국 각지에서 재배한다. 높이 60-90cm이고 사각이 지며 곧게 자라고 긴 털이 있다. 전체적으로 강한 냄새가 나며 줄기는 방형(方形)으로 가지가 달린다. 잎은 마주나기하며 난상 원형이고 끝이 뾰족하며 밑부분이 원저 도는 넓은 예저이다. 꽃은 8~9월에 피고 백색이며 가지 끝과 원줄기 끝의 총상꽃차례에 달린다. 종자를 짜서 얻은 기름을 들기름이라 한다. 학명은 Perilla frutescens var. japonica (Hassk.) H. Hara. 일어 エゴマ.
