메밀 (Fagopyrum esculentum, 뫼밀, Buckwheat, ソバ)
마디풀과의 한해살이 식용작물. 중앙아시아 원산. 높이 40-70cm. 전분은 과자 원료, 맥주 원료, 모밀국수의 원료로 쓰이며 맥아와 혼합하여 증류주를 만든다. 밀원식물로도 중요하다. 종자와 줄기잎은 약용한다.
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